rBPzI5. Lidaki Balığı Nasıl PişirilirLidaki Balığı Nasıl Pişirilir Lidaki Balığı Tarifi Lidaki BalığıMerhaba dostlar bu gün sizlere Cipura’nın küçüğü lidaki balığının nasıl pişirmemiz gerektiğini anlatacağım. Lidaki balığı çok lezzetli bir balık türüdür Ekim ayından itibaren reyonlarda ve balıkçılarda lezzetli bir balık olan lidaki Cipura balığının küçük boyu,lezzeti süper ama çocuklar açısından yemesi zor bir balık türü nedenine gelecek olursak çok kılçıklı büyüklerin yardımıyla olduğu sürece haftada 2 veya 3 defa balık tüketmemiz önceki tariflerimizi şöyle bir hatırlamaya ne dersiniz?Yağda Hamsi Kızarma Tarifi BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZKupes Balığı Tarifi BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZHamsi Tava BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZFırında Alabalık BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZPalamut Tava BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZHamsi Nasıl Temizlenir BURADAN ULAŞABİLİSİNİZŞimdi yeni tarifimize geçmeye ne dersinizLidaki Balığı Nasıl PişirilirLidaki Balığı Tarifi İçin MalzemelerBalıklar küçük olduğu için ben kişi başına 2 tane aldımTeflon tavaÇok az yağ yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağBen tuzunu pişirdikten sonra attımİsteyenler unlayıp kızartabilirler Lidaki Balığı Nasıl PişirilirBalıklarımızı balıkçılar ayıklıyor ve üzerinde pullar var pullar temizleniyor karnı açılıyor içi temizleniyor ve üzerine konuyor suyu çekince isterseniz kağıt havluyla kurulaya şekli önce teflon tava ocakta ısıtılır,ısıtılan teflon tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir yağda ısınınca lidakiler eklenir ve arkalı önlü pişirilir kısık ateşte balıklar çok çabuk kokusu yok etrafa sıçrayan yağ derdi yok ve çokta lezzetli bir balık çeşidi yapanlara afiyet olsun ellerine için şimdiden teşekkürlerLidaki Balığı Nasıl Pişirilir Lidaki Balığı Tarifi Lidaki BalığıLidaki balığıLidaki balığı nasıl pişirilirlidaki balığı tarifi SUDAKLatince adı Stizostedion luciopercaİngilizce adı Pike PerchTatlısu LevreğiLatince adı Perca fluviatilisİngilizce adı PerchTanıyalımÜlkemizde Sudak ve Tatlısu levreği adıyla iki türü bulunan Percidae familyasından bir balıktır. Her iki türünde sırtından kalınca başlayıp karnına doğru uzanan bantları vardır. Tatlısu levreğinin sırt ve kuyruk yüzgeçleri daha geniş, enine uzanan bantları daha koyu ve geniş,vücut olarak daha enli bir yapıdadır. Sudak ise uzun bir yapıda olup, levreğe nazaran daha narin yapılı, ancak daha hızlı büyüyen,büyük ağırlık ve boylara ulaşabilen bir türdür. Dişli, etçil ve süratli hareket eden balıklardır. Vücudunu kaplayan pulları küçük ve sık olup, kolayca dökülmez. Tatlısu balıkları içinde en kısa barsak yapısına sahip olanıdır. 50 cm. lik bir sudaktan bir karış barsak ancak çıkar. Bu özelliğinden de anlaşılacağı üzere tam bir etçildir. Her iki türde gündüz olduğu gibi geceleri de üstün görüş yeteneği sayesinde yemlenebilen, aynı boyda sürüler halinde avlanan balıklardır. Eş tutarak belli bir süre birlikte yaşam ve özellikle erkeğin yumurtaların koruması ile mart, haziran aylarında bölgede, levreğe yem olan küçük balıkların rengi ve yapısına uygun, ucu sırttan çıkarılmış zoka takılmış jig sassy veya spinner döner ile de güzel av parlak olmadığı saatler ve gece iyi av verir. levrek sığ sularda pek av vermez. Derin sularda dipten veya dibe yakın yerlerde yeme vurur. 30-35 cm. boya kadar sürüler oluşturarak gezen bir balık türü olması nedeniyle, olta ile bir levrek aldığınızda vakit geçirmeden aynı bölgeye ayrılmazsanız birkaç balık daha alabilirsiniz. Tabii ki sessiz olmak, suya görüntü vermemek kaydıyla. Özellikle iri levrek veya sudak tutmak istiyorsanız kesinlikle sessizlik ilk şarttır. Avcılığı atıp çekerek yapıldığı gibi fırdöndünün arka kısmına hareketli kurşun takılmış dip oltayı canlı veya ölü balık yavruları veya kurbağa ile yemleyerek veya bırakma oltalar ile iyi sonuç bulunurÖzellikle İç Anadolu bölgesinde Çubuk, Hirfanlı, KesikköGoogle Page Rankingü ve Kapulukaya barajlarında Beyşehir ve Eğridir göllerinde bir zamanlar bolca bulunan Sudak ne yazık ki misina ağlarla yapılan kontrolsüz avcılık nedeniyle yok olmaya yüz tutmuştur. Ancak Çubuk hariç bu göllerde ve Kızılırmak'ın bazı kesimlerinde halen az miktarda bulunmaktadır. Tatlısu Levreği ise Trakya-Marmara bölgesinde özellikle Sapanca gölünde Levreği Nasıl Pişirilir?Kılçıksız, duru, yağsız ancak oldukça lezzetli eti olan levreğin tutulduktan sonrası ilk iş suda bırakılmaması, ikinci olara derisi kurumadan pullarının temizlenmesidir. Yoksa kuruyan sert pullarını temizlemek için balığı epeyce hırpalamanız gerekir. Yağda kızartacaksanız ve pullar kurumuşsa pullara hiç dokunmadan kızartın. Kızarmış balığın derisi kendiliğinden etten ayrılacaktır. Ancak deri ile pullu veya pulsuz kızartma yüzülmüş balığın kızartılması ile elde edilecek lezzeti vermez. Özellikle kızgın ve az yağda tavası, buğulaması ve mayonezli haşlaması çok güzel ErsalALINTIDIR Tarifi Paylaş Facebook Twitter Google+

tatlı su levreği nasıl pişirilir